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Cucina e Gastronomia - Zerottounonews.it - Page 2

“Se chiudi gli occhi, il Paradiso”: ecco cosa è il Don Alfonso

Qualcuno mi ricordava di un concetto che assai spesso affermava Gragnaniello: “Per arrivare al San Carlo,pochi metri in linea d’aria da casa mia, ho impiegato 40 anni“. Ho sorriso ed ho rivisitato la mia similitudine per raggiungere il Don Alfonso. Stesso tempo. Credo con lo stesso desiderio. Stefano guida e Giovanni è l’anfitrione della sortita. Traffico d’ordinanza e chiacchiere in libertà. All’arrivo ci prelevano l’auto. Da quel momento siamo consegnati alla più alta forma di...

La Campania ha proposto il caffè espresso napoletano per l’UNESCO

La giunta regionale della Campania ha trasmesso alla Commissione italiana per l’Unesco il dossier di candidatura “La cultura del caffè espresso napoletano“. Secondo quanto riferito dall’ANSA, infatti, è stato firmato un provvedimento dal governatore Vincenzo De Luca che avvia la richiesta di iscrizione nella lista del Patrimonio culturale immateriale Unesco. Il dossier, redatto da un gruppo di esperti professori universitari, antropologi e giuristi, sintetizza la dimensione non solo culinaria ma anche sociale del caffè e...

“Polli e Contorni”: la rivoluzione del girarrosto

Da anni è sempre più estesa una fiorente di innovazione nel campo della gastronomia, in particolare nel settore street e fast food. Macellerie, pescherie e attività abituate a lavora normalmente di giorno, hanno carpito il cambiamento di abitudini e, soprattutto grazie alla potenza dei social, si sono fatte strada nell’Olimpo della ristorazione. Eppure qualcosa mancava. Siamo stati abituati a vedere panini giganti e tavole imbandite; eppure qualcosa, soprattutto nell’Agro Nolano, mancava. A portare altra innovazione...

Passione, tradizione e gusto: la pizza secondo Oimà

Passione, gusto, tradizione, tanto sacrificio ed anche un pizzico di coraggio. Da pochi mesi la pizzeria Oimà è sbocciata a Nola ma ha già riscosso il gradimento di tante persone. Il deus ex machine è un giovane del territorio, il suo staff è giovane, il progetto è giovane, insomma, una domanda sorge spontanea: chi lo ha detto che i giovani vogliono scappare da questa terra? Lo sa bene Erasmo Santella, nolano fiero e di poche...

“Minè 40”: bere bene e sentirsi in famiglia è possibile

Un’atmosfera accogliente e familiare. E’ questo ciò che si avverte appena si entra nell’enoteca “Minè 40“. Tutto è al suo posto, le bottiglie raccontano molto dell’amore con cui viene gestita questa attività. Ognuna è lì, sugli scaffali, a far bella mostra di sè. Prendere parte ad una delle serate organizzate, poi, può essere una vera e propria esperienza che colpisce i sensi e le emozioni. Ottime pietanze e vini particolari per i più esigenti, ma...

Pane e Nutella al Mac: storico accordo tra Ferrero e McDonald’s

Pane e Nutella, un classico intramontabile della tradizione italiana e non solo, sbarca nei 600 McDonald’s di tutto il Paese che dal 12 Febbraio, dopo l’accordo tra i due colossi, serviranno ai clienti il nuovo McCrunchy Bread con Nutella, facendo dell’Italia il primo mercato a sperimentare un’offerta commerciale di questo tipo. Il lancio del prodotto è stato studiato per circa un anno e intende intercettare una domanda in crescita che è quella del consumo dei...

Napoli la prende con ironia: nascono “i paccheri del Papa”

Ancora una volta ci pensa il popolo napoletano a smorzare le tensioni e trovare anche un vantaggio. Da giorni si parla dell’episodio che ha visto protagonista Papa Francesco ed una fedele. Il Santo Padre è stato letteralmente strattonato dalla fedele al termine del “Te Deum“, Papa Bergoglio ha reagito “schiaffeggiando” la mano che lo aveva tirato per chiedergli in maniera irruenta una benedizione. Il giorno dopo ha subito chiesto scusa ma questo non gli ha...

Per le feste di Natale arriva il pandoro di mozzarella

Una foto sui social e via la caccia al pandoro, ma di mozzarella di bufala. Si, perchè la nuova trovata culinaria per le feste di Natale è davvero innovativa. Si tratta di una grande creazione di mozzarella di bufala a forma di pandoro gustata in un ristorante di Ercolano, nella provincia di Napoli, inserito nel menu per le festività natalizie, soprattutto in vista del cenone di Capodanno. Il pandoro di mozzarella è prodotto in un caseificio del...

“Lo stile dell’impasto”: la storia innovativa di Impastili

Innovazione, ma anche tradizione: eccolo il binomio vincente da cui nasce Impastili. Dal Maggio 2018 a Nola, nel corso Tommaso Vitale, a due passi dal Duomo, un nuovo progetto culinario riesce a coniugare tradizione pizzaiola e capacità nutritive degli impasti, rivisitando anche in chiave moderna gli antichi sapori della cultura gastronomica campana. “Qui lavoriamo con impasti a lunga maturazione. La digeribilità ed il gusto della pizza dipendono dalla maturazione dell’impasto, ecco perché lo preparo almeno...

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