Da cosa si riconosce una vera mozzarella di bufala Dop?

Redazione Zerottouno News Redazione Zerottouno News3 Ottobre 20141 min

La vera mozzarella di bufala deve avere una superficie liscia e consistenza elastica.

Il colore deve essere bianco porcellana a differenza di quella prodotta con il latte di vacca, che ha un colorito giallo paglierino.

Al taglio deve fuoriuscire il caratteristico siero bianco.

Si consiglia di consumarla il giorno stesso dell’acquisto.

Altrimenti va conservata in un ambiente fresco (mai in frigo), sempre immersa nel suo liquido.

Il valore energetico di cento grammi di mozzarella di bufala campana è di 246, 4 Kcal

Redazione Zerottouno News

Redazione Zerottouno News

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Related Posts

a2it.it

081News.it è una testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Nola al n.2/14.
Eventuali segnalazioni possono essere inviate a redazione@081news.it o sui social ai contatti con nome Zerottouno News.
La testata è edita e diretta da Aniello “Nello” Cassese, sede legale in Liveri (NA) – via Nazionale n.71, sede operativa in Nola (NA) – via Giordano Bruno n.40.