Il sartù di riso è uno dei primi piatti più amati della tradizione napoletana. Si tratta di un timballo di riso ripieno che trae origine dalla volontà dei cuochi francesi di soddisfare i gusti di corte nel 1700, sotto l’influenza della regina austriaca Maria Carolina. L’intenzione era quella di rendere il riso più saporito, coprendone il sapore e fu così gradito dal re Ferdinando I che divenne uno dei piatti della tradizione. Oggi giorno viene...
Si rinnova l’appuntamento a Nola con il Premio Ruperto, sabato 3 dicembre alle ore 17.30 presso il Museo Storico Archeologico in via Senatore Cocozza. La manifestazione, giunta alla dodicesima edizione, nasce su iniziativa di Slow Food Agro Nolano per segnalare il lavoro di quanti difendono, promuovono e arricchiscono il patrimonio agroalimentare del territorio nolano-vesuviano e della Campania. I vincitori Tra i vincitori di questa edizione Amedeo Colella, scrittore, storico, appassionato divulgatore della gastronomia e delle tradizioni...
La pasta e patate è uno dei primi piatti della tradizione napoletana di origini umili che, anno dopo anno, continua a spopolare in tutta Italia. Si tratta di una pietanza economica ma nutriente che risale al XVII secolo, in seguito all’arrivo delle patate da terre lontane nella nostra penisola. La versione originale di questo piatto prevedeva il solo utilizzo di pasta mista, patate e soffritto ma oggi giorno, ci sono numerose varianti per arricchirla. Scoprite...
Un altro importante riconoscimento per il pasticciere nolano Tommaso Foglia, da un bel po’ ormai ben più di un pastry chef emergente. Il già giudice del programma Bake Off su Real Time, il noto pasticcere è stato infatti premiato dal magazine di enogastronomia e gourmet “Food and Travel Italia” ai Reader Awards 2022 al Vivosa Apulia Resort. A margine della premiazione, gli organizzatori hanno rilasciato la seguente motivazione: “Una storia di grande passione e tenacia...
La friggitrice ad aria è uno dei piccoli elettrodomestici più utilizzati negli ultimi anni che sta rivoluzionando completamente il modo di cucinare degli italiani. Questo perché si presta perfettamente alla cottura di diverse tipologie di cibi, facendo ottenere un risultato più sano e veloce rispetto ad una friggitrice ad olio e agli altri metodi di cottura. Scoprite con noi tutti i vantaggi di utilizzare una friggitrice ad aria. Come funziona la friggitrice ad aria La...
Tommaso Foglia sarà il terzo giudice nella nuova edizione di “Bake Off Italia”, il talent show di cucina di Real Time condotto da Benedetta Parodi che comincerà dopo l’estate (canale 31 dt, 160 Sky). Classe 1990, nolano doc, figlio di una famiglia di noti panettieri di Nola, Foglia è sempre stato considerato negli scorsi anni uno dei migliori pastry chef italiani. Eletto “Pastry Chef dell’anno 2022” per Gambero Rosso, andrà ad affiancare i confermati Ernst Knam e Damiano Carrara....
A concludere la serie di eventi organizzati in occasione della Giornata mondiale per la consapevolezza sull’Autismo, l’associazione #micolorodiblu onlus presenta la seconda edizione di “Uno Chef per Amico”. Lunedì 16 maggio, a partire dalle ore 20.00, presso il Casale Irfid di Ottaviano, ritorna il gran galà di beneficenza organizzato da #micolorodiblu, con il supporto dall’Isis De Medici di Ottaviano e con la speciale collaborazione degli chef pasticcieri Gennaro Langellotti, Tommaso Foglia ed il maestro pizzaiolo...
L’Irpinia è terra dura. E qualche abitante ne eredita tale consistenza. Mi è capitato tra le mani non un libro, ma un diario. L’ho letto tutto. Ho pensato molto. A quel bambino prima, uomo poi, maturo oggi. Ho trascorso il tempo leggendo quella testimonianza, raffrontandomi continuamente. Ricordavo i tempi trascorsi e trascritti. I miei tempi, con quei tempi. Ogni pagina letta e girata erano anni passati. Ad inseguire. Un sogno, una posizione. Soprattutto uno status....
Nasce “La Bellezza Nella Nostra Identità”. Il progetto mira alla valorizzazione del comune di San Gennaro Vesuviano, dei suoi spazi storici, culturali e cittadini attraverso attrazioni di valenza musicale, teatrale ed artistica. Gli interventi e gli eventi sono diretti a creare un ulteriore momento di promozione per l’attrattore principale, che è ancora una volta la tradizionale vocazione commerciale dettata dall’antica Fiera di San Gennaro, le cui origini risalgono agli inizi del ‘600. Proprio per questo...
