Le melanzane sono ortaggi tipici della stagione estiva. Il loro consumo è fortemente consigliato nei mesi tra giugno e settembre. Ricche di acqua e fibre, le melanzane apportano anche vitamine e importanti sali minerali quali il potassio, il calcio e il magnesio. Si tratta di uno degli ortaggi più utilizzato in cucina con il quale si realizzano le migliori ricette tra le quali quella delle melanzane ripiene, un vero concentrato di sapori. Il ripieno può...
