La regione di Jerez de la Frontera, in Spagna, è ben nota per la realizzazione del vino fortificato che prende il nome di Sherry. Lo Sherry (o, sarebbe meglio dire, lo Jerez) è un vino liquoroso particolarmente apprezzato in Inghilterra e Spagna. Evoca un’atmosfera di calore, di pace interiore, è un vino nobile ed apprezzato come pochi altri nel mondo. Ottenuto con tre tipi diversi di uva, quali il Palomino, il Moscatel d’Alessandria e il Pedro Ximénez,...
Per il nostro consueto appuntamento, vi parlerò della Pannepot Vintage 2007, piccola gemma realizzata dall’eccellente birrificio De Struise, in Belgio. “Sorella” maggiore della più giovane Pannepot, con cui condivide il DNA, è tuttavia una birra più complessa, appartenente al genere delle Belgian Ale o, per essere più precisi, Belgian Strong Dark Ale. Cenni Storici È una birra che rievoca tempi antichi: ispirata alle birre consumate dai pescatori del freddo Mare del Nord per rigenerarsi al...
In prossimità della Pasqua, ho deciso di parlarvi di un brandy, distillato finora non esaminato nella rubrica. L’espressione di cui sto per parlare rappresenta, secondo la mia modesta opinione, uno dei migliori brandy spagnoli: il celebre Cardenal Mendoza. Nello specifico, esaminerò il più basilare prodotto della gamma, il Clásico, un ottimo prodotto per avvicinarsi ai Brandy spagnolo, ampiamente reperibile e con un costo tutto sommato proporzionato al valore del prodotto. Note Degustative Aspetto: Color mogano scuro...
ll Venezuela è una delle storiche terre di produzione del Rum ma, ad oggi, diverse “Haciende” produttrici sono di proprietà di grosse multinazionali. Questa è la premessa per parlare di “Santa Teresa”, una Hacienda fondata nel 1796 e ancora oggi indipendente e a conduzione familiare. Il Santa Teresa 1796 è l’espressione più nobile del core range, ormai piuttosto diffusa nel nostro Paese. L’elegante bottiglia, facilmente reperibile, è sigillata con ceralacca rossa. Quasi un peccato doverla...
Cari lettori, oggi avrò il piacere di parlarvi della Duchesse de Bourgogne, birra belga prodotta dalla Brouwerij Verhaeghe Vichte, appartenente allo stile delle Oud Bruin (Old Brown, in inglese), originarie della regione fiamminga del Belgio. Tale stile prevede un lungo processo di invecchiamento e la birra è contraddistinta da note sia dolci che acidule, a tratti rimembranti il vino. Fa parte del gruppo delle birre “acide”, senza tuttavia avere tratti di acidità così marcati come,...
La nostra rubrica settimanale oggi verterà sulla miscelazione. Parleremo infatti di uno dei cocktail più famosi del mondo, il Margarita. Ideale per il clima estivo, ma ottimo anche in primavera, è probabilmente il più noto tra i cocktail a base di Tequila, il celebre distillato messicano. CENNI STORICI La storia del Margarita è molto affascinante, benché, come in molti casi, sia avvolta da un velo di leggenda. Primi cenni di questo drink vengono rinvenuti in...
Per il nostro consueto appuntamento settimanale, questa volta parleremo di un whisky, ma non uno qualunque. Talisker è un nome che suonerà di certo familiare agli amanti dei single malt, essendo un marchio decisamente iconico. In conformità con la sua natura di whisky isolano, essendo prodotto sull’Isola di Skye (Scozia), presenta diversi tratti marini e costieri, come vedremo nell’analisi delle note degustative. Fieramente, il forte nesso con la natura e, specialmente con il mare, è evidenziato...
Per il nostro appuntamento settimanale, quest’oggi vi propongo un cocktail realizzato da Dante La Gala, sapiente barman e proprietario del cocktail bar “Vino,Birra & Rock’n Roll“, conosciutissimo nell’area Nolana. In omaggio al Negroni, che quest’anno celebra i primi 100 anni, Dante propone una propria variante (in gergo, twist) del drink che deve il proprio nome al Conte Camillo Negroni. Questa variante, “Cammillo su Islay”, viene servita in elegante coppetta, senza ghiaccio, in omaggio al servizio...
Quest’oggi ho il piacere di parlarvi di un vino Porto, non uno qualsiasi ma il pluripremiato Graham’s Aged Tawny 20 years old. I Porto Tawny di Graham’s, invecchiati 10, 20, 30 o 40 anni, hanno uno stile di produzione differente rispetto ai Vintage. I Vintage sono prodotti con uve di una singola annata, restano poco in botte (2 anni) e continuano la maturazione in bottiglia, ove possono permanere per decenni. I Tawnies invece, sono composti da...
